西本稔大 | 4 技術は時間にあらわれる
技術は時間にあらわれます。未熟だったころ大変だった作業は、経験を重ねるごとに洗練
技術は時間にあらわれます。未熟だったころ大変だった作業は、経験を重ねるごとに洗練
かつて経験が浅かったころの西本さんは、いろいろな方向から飛んでくる指示が耳に入ら
料理はお客さんと料理人が協働で作るもの。それがお店と西本のさんの調理スタイルです
和食料理人・西本さんに、仕事中何を考え、どう工夫しているのか、1時間お話をうかが
Yahoo!ニュース個人にブログ「こころのこっかくろん」 を書いています。 不定
3月は、以下の研修が予定されています。 第46回技能五輪国際大会準備研修「技能と
2月は、以下の研修が予定されています。 技能五輪国際大会選手のためのメンタルトレ
4月23日に行われた「技能五輪国際大会派遣前研修」の中で、コンダクト・スキルの研
「技能五輪訓練データの科学的分析とその 活用法」研修(8月27、28日に実施)に
技能五輪選手と指導者向けに 「感情のコンダクト・スキル」研修を実施しました。 2
©NESS LLC. 技能五輪の選手は、大会で良い結果をえるために、1年にわたっ
大人になってもTVゲームを楽しんでいる人はたくさんいるようです。ぼくもその1人で
「切った食材の味が変わる」と言われる包丁。 藤次郎様にて包丁を購入し、使ってみま
技能を習得するにつれて、 作業をする前から、「これをこうすればこうなる」と わか
例えばどこかに旅行に行きたい時、 旅行会社のサイトなどを調べ、 旅行先の情報や行
3月は、以下の研修が予定されています。 第46回技能五輪国際大会準備研修「技能と
©NESS LLC. 技能五輪の選手は、大会で良い結果をえるために、1年にわたっ
2月は、以下の研修が予定されています。 技能五輪国際大会選手のためのメンタルトレ
以下をリニューアルしました トップページのレイアウト、配色、画像など メニューの
「情報の発信」の「■ ネスの図書室」を更新しました。